Queso parrillero de pasta hilada a mano al estilo italiano, fundido y con toques de pesto de albahaca y nueces más cherrys confitados. Sale en su propia plancha con pan de masa madre.Hand-spun Italian-style melted provolone cheese, topped with basil and walnut pesto and candied cherry tomatoes. Served on its own hot skillet with sourdough bread.
El mismo queso fundido, suave, cremoso y crocante, con cebolla finita previamente pasada por agua, cilantro fresco y toques de ajo confitado. Sale en su propia plancha con pan de masa madre.The same melted cheese—smooth, creamy, and crispy—topped with thinly sliced water-rinsed onion, fresh cilantro, and hints of confit garlic. Served on its own hot skillet with sourdough bread.
Croquetas de garbanzo, cebolla, ajo y amaranto, acompañadas de dos salsas de la casa y pan de masa madre.Chickpea, onion, garlic, and amaranth croquettes, served with two house sauces and sourdough bread.
Papas fritas rústicas acompañadas de dos salsas de la casa (Opcional: par de huevo fritos de campo + $1.000).Rustic french fries served with two house sauces (Optional: pair of farm-fresh fried eggs + $1,000).
Ensaladilla española de papas, zanahoria, pepinillo, mayo, huevo duro, atún en aceite de oliva y alcaparras. Sale con pan de masa madre.Spanish-style potato salad with carrots, pickles, mayonnaise, hard-boiled egg, olive oil tuna, and capers. Served with sourdough bread.
Filetitos de pollo libre de hormonas apanados y fritos. Acompañado de dos salsas de la casa.Breaded and fried hormone-free chicken tenderloin strips. Served with two house sauces.
Tiernas flores de coliflor fritas, previamente rebozadas en un especial batido cervecero hecho en la Cantina. Salen con salsa tártara. Imperdibles.Tender fried cauliflower florets, dipped in a special beer batter made in-house at La Cantina. Served with tartar sauce. A must-try.
Albondigas caseras de angus sobre salsa de tomate natural, con ajo y aceite de oliva, acompañadas de pan de masa madre blanco. (Opción vegana con albondigas caseras de legumbres).Homemade Angus meatballs over natural tomato sauce with garlic and olive oil, served with white sourdough bread. (Vegan option available with homemade legume meatballs).
Los clásicos, al estilo de la Cantina, con asiento de angus, longaniza ahumada, butifarra, pimentón tricolor y cebolla morada. Vienen dos y salen con pan de masa madre y pebre.Classic skewers Cantina style, featuring Angus beef cut (asiento), smoked longaniza sausage, butifarra, tricolor bell peppers, and red onion. Comes in a pair, served with sourdough bread and pebre.
Hongos paris, portobello y ostra, marinados en leche de tigre vegana de palmito y coliflor, con chalaquita, maíz blanco y, cancha y camote crispy.Parisian, portobello, and oyster mushrooms marinated in a vegan tiger's milk made from palm heart and cauliflower, topped with chalaquita, white corn, crispy cancha corn, and sweet potato.
Milanesa de pechuga de pollo con ensalada de hortalizas variadas, palta, pepino y porotos verdes.Chicken breast milanese served with a mixed vegetable salad, avocado, cucumber, and green beans.
Cintas de pasta fresca hecha en casa con reducción de hongos portobello, ostra y parís al vino blanco.Homemade fresh pasta ribbons tossed in a white wine reduction with portobello, oyster, and Parisian mushrooms.
Lomo de cerdo magro apanado con ensaladilla española y coleslaw.Breaded lean pork loin served with Spanish potato salad and coleslaw.
Atún de isla de pascua con pepino, palta flambeada, chalaquita, jengibre, maíz blanco, tierra de cancha y un toque de leche de tigre de maracuyá.Easter Island tuna with cucumber, flamed avocado, chalaquita, ginger, white corn, crispy cancha corn dust, and a touch of passion fruit tiger's milk.
Ñoquis de papa caseros con mechada de Angus al estilo de cantina.Homemade potato gnocchi served with Cantina-style shredded Angus beef.
Tataki de atún envuelto en sésamo con salsa oriental y quínoa apaltada con cherrys.Sesame-wrapped tuna tataki with oriental sauce and avocado quinoa tossed with cherry tomatoes.
Salteado de setas apagadas en vino blanco con ajo, cebolla, especias y oliva. Acompañado de pan de masa madre blanco.Mushroom sauté deglazed in white wine with garlic, onion, spices, and olive oil. Served with white sourdough bread.
Salteado de filetes de pollo libre de hormonas apagados en vino blanco con ajo, cebolla, especias y oliva. Acompañado de masa madre blanco.Hormone-free chicken tender sauté deglazed in white wine with garlic, onion, spices, and olive oil. Served with white sourdough bread.
Salteado de asiento de angus apagado en vino tinto con ajo, cebolla, especias y oliva. Acompañado de masa madre blanco.Angus beef cut (asiento) sauté deglazed in red wine with garlic, onion, spices, and olive oil. Served with white sourdough bread.
Salteado de camarones calibre 36-40 apagados en vino blanco con ajo, cebolla, especias y oliva. Acompañado de pan de masa madre con nuez.Size 36-40 shrimp sauté deglazed in white wine with garlic, onion, spices, and olive oil. Served with walnut sourdough bread.
Salteado de ostiones patagónicos (sin coral) apagados en vino blanco con ajo, cebolla, especias y oliva. Acompañado de pan de masa madre con nuez.Patagonian scallop sauté (roe-off) deglazed in white wine with garlic, onion, spices, and olive oil. Served with walnut sourdough bread.
Papa, cebolla y huevos de campo. La versión clásica. Pídela babé.Potato, onion, and farm-fresh eggs. The classic version. Order it runny (babé).
Papa, cebolla, huevos de campo y chorizo artesanal del Valle del Maipo.Potato, onion, farm-fresh eggs, and artisanal chorizo from the Maipo Valley.
Papa, cebolla, huevos de campo y mantecoso artesanal de Frutillar.Potato, onion, farm-fresh eggs, and artisanal buttery cheese from Frutillar.
Papa, cebolla, huevos de campo, chorizo artesanal del Valle del Maipo y queso mantecoso artesanal de Frutillar.Potato, onion, farm-fresh eggs, artisanal chorizo from Maipo Valley, and artisanal buttery cheese from Frutillar.
Espinaca, cebolla, ajo, especias y huevos de campo.Spinach, onion, garlic, spices, and farm-fresh eggs.
Jamón ahumado artesanal, quesos mantecoso y parmesano de Frutillar, queso fresco apanado, pepinillos dill, tomates cherry orgánicos y aceitunas negras y sevillanas. Acompañados con dos salsas de la casa y pan de masa madre con nuez.Artisanal smoked ham, buttery and parmesan cheeses from Frutillar, breaded fresh cheese, dill pickles, organic cherry tomatoes, and black and Seville olives. Served with two house sauces and walnut sourdough bread.
Selección de charcutería artesanal del Valle del Maipo, quesos mantecoso y parmesano, tomate cherry orgánico, pepinillos dill y aceitunas negras y sevillanas. Acompañados con salsas de la casa y pan de masa madre con nuez.Selection of artisanal cold cuts from Maipo Valley, buttery and parmesan cheeses, organic cherry tomatoes, dill pickles, and black and Seville olives. Served with house sauces and walnut sourdough bread.
Salteado de setas al oliva, croquetas de garbanzos, quesos mantecoso de Frutillar, frutos secos, tomate cherry orgánico, pepinillos dill y aceitunas negras y sevillanas. Acompañados con salsas de la casa y pan de masa madre con nuez.Sautéed wild mushrooms in olive oil, chickpea croquettes, buttery cheese from Frutillar, nuts, organic cherry tomatoes, dill pickles, and black and Seville olives. Served with house sauces and walnut sourdough bread.
Camarones o carnitas salteados al oliva y vino, salame de ciervo con queso de oveja, salame de campo, selección de quesos de oveja, cebollas perla acarameladas al tinto, tomates cherry, pepinillos dill y aceitunas negras y sevillanas. Acompañados con salsas de la casa y pan de masa madre con nuez.Shrimp or pulled pork sautéed in olive oil and wine, venison salami with sheep's milk cheese, country-style salami, selection of sheep's milk cheeses, pearl onions caramelized in red wine, cherry tomatoes, dill pickles, and black and Seville olives. Served with house sauces and walnut sourdough bread.
Hamburguesa casera de angus, lechuga cortada fina, cebolla morada en cubitos, pepinillos by Maria, panceta a la plancha, doble queso cheddar y salsa Mc Cantina. Te olvidarás de las cadenas gringas.Homemade Angus burger, finely shredded lettuce, diced red onion, By Maria pickles, grilled bacon, double cheddar cheese, and Mc Cantina sauce. You'll forget all about those gringo fast-food chains.
Salchicha artesanal, tomate en cubos, palta molida, mayonesa de la casa y salsa verde, en pan lengua. (Opcional: vegetariano a base de champiñones). Completo italiano, rico como los de infancia.Completo Italiano (traditional Chilean hot dog with chopped tomatoes, smashed avocado, and mayonnaise), made with an artisanal sausage, diced tomato, smashed avocado, house mayonnaise, and salsa verde, served in a traditional tongue-shaped bun. (Optional: vegetarian mushroom-based). As delicious as the ones from your childhood.
Churrasco de asiento angus picado, un toque de queso mantecoso, tomate en cubos, palta molida, mayonesa de la casa y salsa verde, en pan lengua.Finely chopped Angus flat iron steak (churrasco), a touch of buttery cheese, diced tomato, smashed avocado, house mayonnaise, and salsa verde, in a traditional tongue-shaped bun.
Jamón ahumado artesanal en láminas, queso mantecoso fundido y palta molida. Va en pan de masa madre tostado y sale con papitas. Un clásico a nuestro estilo.Sliced artisanal smoked ham, melted buttery cheese, and smashed avocado. Served on toasted sourdough bread with a side of fries. A classic, done our way.
Hamburguesa casera de angus, champiñones salteados, queso de cabra fundido, rúcula fresca y tomates secos en oliva. Nunca más vas a olvidar esta combinación.Homemade Angus burger, sautéed mushrooms, melted goat cheese, fresh arugula, and sun-dried tomatoes in olive oil. You will never forget this flavor combination.
Hamburguesa casera de angus, queso mantecoso derretido, pepinillos by Maria, tomate fresco, lechuga hidropónica y cebolla morada. Sabores campestres y orgánicos cosechados con amor.Homemade Angus burger, melted buttery cheese, By Maria pickles, fresh tomato, hydroponic lettuce, and red onion. Country flavors and organic ingredients harvested with love.
Pechuga de pollo libre de hormonas, champiñones salteados, pesto de albahaca hidropónica, reducción de tomate y mayonesa casera. Sabores mediterráneos a nuestro estilo.Hormone-free chicken breast, sautéed mushrooms, hydroponic basil pesto, tomato reduction, and house mayonnaise. Mediterranean flavors, our way.
Churrasco de asiento angus, tomate fresco en rodajas, palta molida y mayonesa casera. (Opcional: salsa verde). El clásico de los clásicos.Angus flat iron steak (churrasco), fresh sliced tomatoes, smashed avocado, and house mayonnaise. (Optional: salsa verde). The ultimate classic.
Hamburguesa de legumbres (lentejas, porotos negros o garbanzos), berenjenas a la plancha, tomate cherry, champiñones salteados, rúcula fresca y una de las salsas de la casa. Sabores intensos con toques mediterráneos. Una delicia.Legume-based burger (lentils, black beans, or chickpeas), grilled eggplant, cherry tomatoes, sautéed mushrooms, fresh arugula, and one of our house sauces. Bold flavors with a Mediterranean touch. Simply delicious.
Churrasco de asiento angus, porotos verdes frescos, tomate en rodajas, ají verde y mayonesa de la casa. Uno de los favoritos que no puede faltar.Chacarero (traditional Chilean sandwich with steak, green beans, tomatoes, and chili), featuring Angus flat iron steak (churrasco), fresh green beans, sliced tomato, green chili pepper, and house mayonnaise. An absolute must-have favorite.
Hamburguesa casera de angus, salsa de quesos mantecoso y azul de oveja derretidos, panceta a la plancha, cebolla caramelizada y berros. Una explosión de sabor.Homemade Angus burger, melted buttery and sheep's blue cheese sauce, grilled bacon, caramelized onion, and watercress. A true flavor explosion.
Filetes de pollo al estilo broaster, coleslaw de repollos crespo y morado, zanahoria rallada, pepinillos by Maria y salsa ácida cantinera. Dicen que está de moda.Southern-style broaster chicken tenders, curly green and purple cabbage coleslaw, grated carrot, By Maria pickles, and tangy cantina-style sauce. Word is, it's all the rage.
Mix de hortalizas, hamburguesa de legumbres, cebolla morada, tomates secos en oliva, palta laminada, berenjenas grilladas y aliños de la casa. Sale con pan de masa madre tostado.Mixed greens, legume burger, red onion, sun-dried tomatoes in olive oil, sliced avocado, grilled eggplant, and house dressings. Served with toasted sourdough bread.
Mix de hortalizas, pechuga de pollo libre de hormonas, camarones ecuatorianos calibre 36-40, palta, tomate cherry, queso parmesano, pepinillos dill y salsa césar al uso nuestro. Sale con pan de masa madre tostado.Mixed greens, hormone-free chicken breast, Ecuadorian 36-40 count shrimp, avocado, cherry tomato, parmesan cheese, dill pickles, and our signature Caesar dressing. Served with toasted sourdough bread.
Mix de hortalizas, filete de atún de Isla de Pascua, lentejas baby, cebolla morada, tomate cherry, jengribre, ricota fresca y aliños de la casa. Sale con pan de masa madre tostado.Mixed greens, Easter Island tuna steak, baby lentils, red onion, cherry tomato, ginger, fresh ricotta cheese, and house dressings. Served with toasted sourdough bread.
Hechos en casa, como toda nuestra carta.Homemade, just like everything else on our menu.
Hechos en casa, como toda nuestra carta.Homemade, just like everything else on our menu.
Hasta tres sabores. Hechos en casa, como toda nuestra carta.Up to three flavors. Homemade, just like everything else on our menu.
Ole Smoky Mango Habanero, limón y syrup.Ole Smoky Mango Habanero, lime juice, and simple syrup.
Pisco Gobernador 35°, almendra, limón y Bitter Andino.Gobernador 35° Pisco, almond, lemon, and Andean Bitter.
Ole Smoky Caramelo Salado, licor de pera R. Jelinek, manzana, angostura y tónicaOle Smoky Salted Caramel, R. Jelinek pear liqueur, apple, angostura, and tonic water.
Araucano, Cinzano Blanco, mix de criticos y menta.Araucano, White Cinzano, citrus mix, and mint.
Gin Provincia Mandarina, Genepy, licor de Cherry R. Jelinek y pomelo.Provincia Mandarin Gin, Genepy, R. Jelinek cherry liqueur, and grapefruit.
Mezcal, ají cacho de cabra, almendra, piña y naranja.Mezcal, cacho de cabra chili pepper, almond, pineapple, and orange.
Licor de durazno, elixir sauco R. Jelinek cynar, pomelo y Undurraga Brut.Peach liqueur, R. Jelinek elderflower elixir, cynar, grapefruit, and Undurraga Brut.
Tequila Jimador Blanco, Pobrevermut Blanco, huesillo, ají verde, hierba luisa y limón.Jimador Blanco Tequila, Pobrevermut Blanco, huesillo, green chili pepper, lemongrass, and lemon.
Araucano, Pisco Gobernador 35°, Cinzano Rosso, limón y soda.Araucano, Gobernador 35° Pisco, Cinzano Rosso, lemon, and soda.
Gin Provincia, Campari, triple sec, mix de cítricos y syrup.Provincia Gin, Campari, triple sec, citrus mix, and syrup.
Tinto natural de Sagrada Familia, destilado de uva, triple sec, frutas, jarabe goma casero y sidra.Natural red wine from Sagrada Familia, grape distillate, triple sec, fruits, homemade simple syrup, and cider.
Cynar, menta, zumo de pomelo y jarabe de goma casero.Cynar, mint, grapefruit juice, and homemade simple syrup.
Ron Flor de Caña blanco, menta, zumo de limón, jarabe de goma casero y soda. (+1.000 elige tu sabor).Flor de Caña white rum, mint, lime juice, homemade simple syrup, and soda. (+1,000 choose your flavor).
Tequila Jimador, triple sec, zumo de limón. Sale a las rocas, como el clásico (consultar por otro tequila)Jimador Tequila, triple sec, lime juice. Served on the rocks, just like the classic (ask for other tequila options).
Vodka LAT, jugo de tomate By María y toques del bartender.LAT Vodka, By María tomato juice, and bartender's special touches.
Gin Pajarillo, zumo de limón, jarabe de goma casero, marrasquino y soda.Pajarillo Gin, lemon juice, homemade simple syrup, maraschino, and soda.
Vodka LAT y licor de café.LAT Vodka and coffee liqueur.
Vodka LAT 24, licor de café y expreso de grano.LAT 24 Vodka, coffee liqueur, and espresso coffee.
Whisky JW12, Drambuie y piel de limón.JW12 Whisky, Drambuie, and lemon peel.
Jack Daniels, azúcar integral, amargo de angostura y un toque de bitter naranjaJack Daniel's, brown sugar, angostura bitters, and a touch of orange bitter.
Jack Daniels, vermut rosso y gotas de amargo de angostura.Jack Daniel's, rosso vermouth, and drops of angostura bitters.
Pisco Bou Legado, vermut rosso y toque de bitter de naranja .Bou Legado Pisco, rosso vermouth, and a touch of orange bitter.
Gin Tanqueray, vermut seco y aceitunas (Pregunta por cambio de Gin).Tanqueray Gin, dry vermouth, and olives (Ask about changing the gin).
Whisky JW12, aguamiel con jengibre y jugo de limón amarillo.JW12 Whisky, ginger honey, and yellow lemon juice.
Tequila Jimador blanco, jugo de pomelo y soda.Jimador Blanco Tequila, grapefruit juice, and soda.
Ron Flor de Caña 12, jugo de piña/naranja y syrup de horchata de almendras.Flor de Caña 12 Rum, pineapple/orange juice, and almond horchata syrup.
Elige tu licor, espumante y agua con gasChoose your liqueur, sparkling wine, and sparkling water
Elige tu licor, menta, jengibre, limón sutil, jarabe de goma casero y ginger beerChoose your liqueur, mint, ginger, Key lime, homemade simple syrup, and ginger beer
Gin Pajarillo, Campari y cinzano rosso.Gin Pajarillo, Campari, and Cinzano Rosso.
Gin Provincia Patagonia, Campari y vermú rosso de la casa.Gin Provincia Patagonia, Campari, and house-made rosso vermouth.
Gin Provincia, Campari y cynar.Gin Provincia, Campari, and Cynar.
Gin Provincia, Campari y Araucano.Gin Provincia, Campari, and Araucano.
Tequila Cazadores, vermut rosso, vermut seco, campari y Gin provincia Andes Dry.Cazadores Tequila, rosso vermouth, dry vermouth, Campari, and Gin Provincia Andes Dry.
Pisco Cultura 38°, jugo de limón sutil, jarabe de goma casero y albumina.Pisco Cultura 38°, Key lime juice, homemade simple syrup, and egg white.
Pisco Waqar, jugo de limón sutil y jarabe de goma casero.Pisco Waqar, Key lime juice, and homemade simple syrup.
Amaretto Disaronno, sour mix y jarabe de goma casero.Disaronno Amaretto, sour mix, and homemade simple syrup.
Jack Daniels, carmenere de la casa, jugo de limón, syrup y albumina.Jack Daniels, house carménère wine, lime juice, syrup, and egg white.
Syrup Italian Spritz, naranja/pomelo, Undurraga Brut (s/alc) y soda.Italian Spritz syrup, orange/grapefruit, Undurraga Brut (non-alcoholic), and soda.
Syrup de almendras y jugo de piña/naranja.Almond syrup and pineapple/orange juice.
Jugo de pepino, syrup de manzana verde, limón y soda.Cucumber juice, green apple syrup, lime, and soda.
Espresso, Syrup Italian Spritz, bitter cacao naranja, tónica.Espresso, Italian Spritz syrup, cocoa-orange bitters, and tonic water.
Vicuña, R. de Coquimbo.Vicuña, Coquimbo Region.
Monte Patria, R. de Coquimbo.Monte Patria, Coquimbo Region.
Valle de Limarí, R. de Coquimbo.Limarí Valley, Coquimbo Region.
Valle de Choapa, R. de Coquimbo.Choapa Valley, Coquimbo Region.
Tulahuén, R. de Coquimbo.Tulahuén, Coquimbo Region.
Barrio Mata Sur, R. Metropolitana.Mata Sur neighborhood, Metropolitan Region.
San Fernando, R. O’Higgins.San Fernando, O'Higgins Region.
San Fernando, R. O’Higgin.San Fernando, O'Higgins Region.
San Fernando, R. O’Higgins.San Fernando, O'Higgins Region.
Gran Bretaña.Great Britain.
Gran Bretaña.Great Britain.
Barrio Franklin, R. Metropolitana.Franklin Neighborhood, Metropolitan Region.
Nicaragua.Nicaragua.
Jalisco, México.Jalisco, Mexico.
Jalisco, México.Jalisco, Mexico.
Jalisco, México.Jalisco, Mexico.
Oaxaca, México.Oaxaca, Mexico.
Escocia.Scotland.
Escocia.Scotland.
Irlanda.Ireland.
Escocia.Scotland.
Estados Unidos.United States.
Valparaíso, R. Valpo.Valparaíso, Valparaíso Region.
Milán, Italia.Milan, Italy.
Wolfenbüttel, Alemania.Wolfenbüttel, Germany.
Sorrento, Italia.Sorrento, Italy.
Saronno, Italia.Saronno, Italy.
Quillón, R. ÑubleQuillón, Ñuble Region.
EscociaScotland.
Estados Unidos.United States.
Milán, Italia.Milan, Italy.
Manuel Montt 1201, R. Metropolitana.1201 Manuel Montt, Metropolitan Region.
Torino, Italia.Turin, Italy.
Barrio Franklin, R. Metropolitana.Franklin Neighborhood, Metropolitan Region.
Francia.France.
Torino, Italia.Turin, Italy.
Valle Casablanca, R. Valparaiso.Casablanca Valley, Valparaiso Region.
Valle Casablanca, R. Valparaiso.Casablanca Valley, Valparaiso Region.
Sagrada Familia, Valle de CuricóSagrada Familia, Curico Valley
Sagrada Familia, Valle de CuricóSagrada Familia, Curico Valley
Portezuelo, Valle del ItataPortezuelo, Itata Valley
Valle del CachapoalCachapoal Valley
Valle del CachapoalCachapoal Valley
Sauvignon Blanc, Valle del Cachapoal, 2022. Cabernet Sauvignon, Valle del Cachapoal, 2020.Sauvignon Blanc, Cachapoal Valley, 2022. Cabernet Sauvignon, Cachapoal Valley, 2020.
Pinot Noir, Valle del Cachapoal, 2021. Blend de C.Sauvignon-Syrah, Valle del Cachapoal, 2018.Pinot Noir, Cachapoal Valley, 2021. Cabernet Sauvignon-Syrah Blend, Cachapoal Valley, 2018.
Valle del CachapoalCachapoal Valley
Valle del CachapoalCachapoal Valley
Torontel, Coelemu, Valle de Itata, 2022.Torontel, Coelemu, Itata Valley, 2022.
Blend de Semillón-Moscatel-Chasselas, Rafael-Coelemu, Valle de Itata, 2022.Semillon-Moscatel-Chasselas Blend, Rafael-Coelemu, Itata Valley, 2022.
País, Secano Interior, 2022.Pais, Dry Interior Valley, 2022.
Carmenere, Valle de Colchagua, 2020.Carmenere, Colchagua Valley, 2020.
Blend de Carmenere-Carignan, Valles de Colchagua y Maule, 2022.Carmenere-Carignan Blend, Colchagua and Maule Valleys, 2022.
Jugo natural de naranja, pomelo y limón con miel y top de ginger beerFresh orange, grapefruit, and lemon juice with honey and a ginger beer topper
Jugo de limón exprimido, syrup simple (tradicional, mento o jengibre)Freshly squeezed lemon juice, simple syrup (traditional, mint, or ginger)
Fruta, agua purificada y syrup (Preguntar por disponibilidad)Fresh fruit, purified water, and syrup (Ask for daily availability)
Clásicos de línea Coca ColaClassic Coca-Cola line beverages
Bebida artesanal chilena a base de jengibre y levadura.Artisanal Chilean ginger and yeast-based beverage.
Earl Grey Sabores Espresso / Americano InfusionesEarl Grey, Flavored Teas, Espresso, Americano, Herbal Infusions
¿Cómo estuvo todo?How was everything?